Arquivo - Tag: culinária

Bon Bon: mais nova estrela Michelin de Portugal se destaca pelos frutos do mar

Se no passado a imensidão do litoral português foi um incentivo às navegações, hoje ela ajuda a catapultar a culinária do país. Única novidade portuguesa na mais recente edição do badalado “Guia Michelin”, o restaurante Bon Bon, no Algarve, usa e abusa da variedade dos peixes e mariscos portugueses. Embora faça uma cozinha com DNA(…)

Com chouriço de peixe e cabidela de crista de galo, chef reinventa cozinha tradicional portuguesa

A culinária portuguesa é conhecida pela fartura e pela longevidade das receitas tradicionais. Um restaurante no Algarve –no Sul de Portugal– tem chamado a atenção por desconstruir com criatividade essa imagem: aposta em uma dezena de pequenos pratos no estilo degustação, que unem antigos sabores às mais modernas técnicas de preparo. Até 2013, o restaurante São(…)