São Paulo terá maratona de eventos ligados a Portugal

Viaduto do Chá e a Prefeitura de São Paulo foram iluminados com as cores de Portugal no ano passado | (Foto: Andre Hoff/Consulado de Portugal em São Paulo

A cultura, as tradições e —é claro— a gastronomia de Portugal vão invadir a cidade de São Paulo entre maio e julho de 2018. Trata-se da maior edição do já tradicional evento “Experimenta Portugal”, promovido anualmente pelo Consulado-Geral português no estado. Idealizado como forma de promover um intercâmbio entre as tradições lusas e os brasileiros, […]

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Bon Bon: mais nova estrela Michelin de Portugal se destaca pelos frutos do mar

Salmonete, lulas e fígado: criação do chef Rui Silvestre no restaurante português Bon Bon | Crédito: Telmo Antunes

Se no passado a imensidão do litoral português foi um incentivo às navegações, hoje ela ajuda a catapultar a culinária do país. Única novidade portuguesa na mais recente edição do badalado “Guia Michelin”, o restaurante Bon Bon, no Algarve, usa e abusa da variedade dos peixes e mariscos portugueses. Embora faça uma cozinha com DNA […]

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Com chouriço de peixe e cabidela de crista de galo, chef reinventa cozinha tradicional portuguesa

O prato mais ousado do menu-degustação do chef Leonel Pereira: dobrada de chocos (molusco parecido com a lula) com favas: mistura de texturas e sabores

A culinária portuguesa é conhecida pela fartura e pela longevidade das receitas tradicionais. Um restaurante no Algarve –no Sul de Portugal– tem chamado a atenção por desconstruir com criatividade essa imagem: aposta em uma dezena de pequenos pratos no estilo degustação, que unem antigos sabores às mais modernas técnicas de preparo. Até 2013, o restaurante São […]

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Folar: o delicioso (e calórico) pão da Páscoa em Portugal

Folar de Valpaços, um dos mais tradicionais de Portugal | Crédito: Facebook Município de Valpaços

Além da troca de chocolates, a Páscoa em Portugal tem uma outra importante tradição gastronômica: o folar, um aromático pão que tem versões doces e salgadas e é sucesso de Norte a Sul do país. A iguaria tem muitas variações regionais. Como não poderia deixar de ser, há até um certo clima de competição entre […]

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