Explicações detalhadas sobre vinhos portugueses embaladas com um forte sotaque carioca e um largo sorriso no rosto. É essa a experiência de muitos clientes do Alma, restaurante com duas estrelas Michelin instalado no Chiado, em Lisboa. Há cerca de um ano, Pedro Henrique Ramos, 38, é, junto com o português Filipe Wang, head sommelier do badalado espaço comandado pelo […]

As pizzas do chef Tanka Sapkota acumulam uma série de prêmios e selos de excelência, incluindo a certificação Pizza Verace Napolitana, a principal distinção do segmento. No último mês, elas foram distribuídas gratuitamente a centenas de famílias carentes da região de Lisboa. Segundo o chef, além de fornecer uma refeição a quem precisa, o objetivo do projeto era também levar […]

Após a corrida pelo papel higiênico, os supermercados portugueses enfrentam agora a procura acima da média por farinha e fermento. Nas redes sociais, há quem brinque e atribua o fenômeno à chamada “pãodemia”, um interesse renovado das pessoas por produzirem sem próprio pãozinho em casa. Como os brasileiros bem sabem, os portugueses são há séculos especialistas […]

Em várias cidades portuguesas, restaurantes e chefs têm criado iniciativas para levar comida saborosa e de qualidade aos profissionais de saúde na linha de frente do combate ao novo coronavírus. Em Lisboa, uma das primeiras redes de refeições solidárias para médicos e enfermeiros foi a “Food for Heroes” (comida para heróis, em tradução livre), que […]

Todos os domingos de manhã, Irina Ganache surge performática – com 1,90 m, peruca esvoaçante e maquiagem impecável– entre as mesas coloridas que abrigam cerca de 60 pessoas, entre portugueses e turistas, que lotam o Drag Brunch, um improvável evento que junta culinária portuguesa e apresentações de drag queens. Com sessões às 11h e às […]

Durante mais de dois séculos, a história da fazenda São Lourenço do Barrocal vem se confundindo com a da própria aldeia de Monsaraz, no Alentejo (Sul de Portugal). Por décadas, a propriedade foi um latifúndio importante na produção de gêneros agrícolas para a região, mas, no últimos três anos, converteu-se num destino de luxo concorrido, que aqueceu […]

Considerado o melhor restaurante do mundo na lista World’s 50 Best, o Mirazur, na França, tem agora porcelana feita por uma dupla de brasileiros: Gabi Neves e Alex Hell, do Studioneves. O casal, que durante  anos foi responsável pelas peças de cerâmica de algumas das casas mais badaladas do Brasil –com clientes como o D.O.M., de Alex Atala e […]

Com direito a caipirinhas, queijo coalho, feijoada e até pastel de vento, o chef Kiko Martins, um dos cozinheiros mais conhecidos de Portugal, acaba de lançar um espaço dedicado à gastronomia brasileira de botequim. “O Boteco” abriu as portas em novembro na praça Luís de Camões, no centro histórico de Lisboa, e é um retorno às […]

A onda de salgados gourmet atravessou o Atlântico e, na semana passada, Lisboa inaugurou seu primeiro restaurante dedicado à versão premium das coxinhas. O espaço, batizado sugestivamente de A Coxinharia, fica na região de Alcântara, próximo à LX Factory. Além da versão tradicional de frango, o menu inclui sabores menos ortodoxos, como a de camarão […]

Nome mais conhecido da gastronomia portuguesa na atualidade, o chef José Avillez, 39, é um dos jurados do “Mestre do Sabor”, novo reality show culinário da Globo, que vai ao ar às quintas-feiras à noite. No comando de um “império” com 19 restaurantes, Avillez conquistou duas estrelas Michelin com o requintado Belcanto, em Lisboa. Em 2019, a casa […]