10 comidas de inverno para experimentar no frio de Portugal

Comidas de inverno em Portugal | Crédito: Giuliana Miranda

A culinária portuguesa é espetacular o ano inteiro, mas é nos meses mais frios do ano que ela ganha um brilho especial. Seja pelos ingredientes que só existem nesta época, ou pela possibilidade de comer com menos culpa pratos calóricos, é difícil resistir às tentações. Fiz aqui uma listinha dessas delícias invernais lusitanas. Algumas também […]

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Feito só em anos excepcionais, vinho mais famoso de Portugal ganha nova edição

Quinta da Leda, onde hoje são produzidas as uvas do Barca Velha | Crédito: Divulgação Sogrape

Não é exagero dizer que Portugal tem centenas de vinhos fantásticos, mas nenhum deles alcançou o patamar místico do Barca Velha. Oriundo da região do Douro, no Norte do país, este tinto encorpado só é produzido em anos com colheitas excepcionais. Em novembro, chega ao mercado a edição mais recente do rótulo, o Barca Velha […]

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Pouco explorado pelos brasileiros, Algarve reúne belas praias, patrimônio histórico e lazer de luxo

Praia no Algarve, sul de Portugal (Foto: Turismo do Algarve)

As belas praias, o clima quente e as muitas opções de lazer fizeram do Algarve a região que mais recebe turistas em Portugal. Mas, segundo os números oficiais do turismo português, esta região no Sul do país ainda é pouco visitada pelos viajantes brasileiros, que tendem a se concentrar nas cidades de Lisboa e do […]

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Bon Bon: mais nova estrela Michelin de Portugal se destaca pelos frutos do mar

Salmonete, lulas e fígado: criação do chef Rui Silvestre no restaurante português Bon Bon | Crédito: Telmo Antunes

Se no passado a imensidão do litoral português foi um incentivo às navegações, hoje ela ajuda a catapultar a culinária do país. Única novidade portuguesa na mais recente edição do badalado “Guia Michelin”, o restaurante Bon Bon, no Algarve, usa e abusa da variedade dos peixes e mariscos portugueses. Embora faça uma cozinha com DNA […]

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Com chouriço de peixe e cabidela de crista de galo, chef reinventa cozinha tradicional portuguesa

O prato mais ousado do menu-degustação do chef Leonel Pereira: dobrada de chocos (molusco parecido com a lula) com favas: mistura de texturas e sabores

A culinária portuguesa é conhecida pela fartura e pela longevidade das receitas tradicionais. Um restaurante no Algarve –no Sul de Portugal– tem chamado a atenção por desconstruir com criatividade essa imagem: aposta em uma dezena de pequenos pratos no estilo degustação, que unem antigos sabores às mais modernas técnicas de preparo. Até 2013, o restaurante São […]

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